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第六批滁州市非物资文化遗产代表性神气之传统时间之 施集野生葛根粉加工时间 葛根来自于山林泥土之中药食同源，食用历史悠久。李时珍《本草撮要》、葛洪《肘后方》、张仲景《伤寒论》、王怀隐等东谈主著《圣惠方》等医学书藉均有提到葛根的药用、食用花式。据《诗经·国风·周南·葛覃》纪录：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。”葛：即为葛根。几千年前，咱们祖宗发现了葛根自慰 偷拍，用它制作各类家具，这是先辈的贤达。葛根所私有的历史价值、食用价值值得咱们去深挖。 
探花偷拍在食物匮乏的年代里，葛根粉是人人疼爱的果腹食物。最驱动小家庭加工即是用井水和家里的水缸，锅灶内部的草木灰进行干燥，现如今在制作葛根粉的时候依旧复旧了传统的一些作念法。王大五家葛根粉有纪录的传承了4代，自先辈搬动来了施集镇后，家里捶打生葛作念粉食用，当今第三代王大五(王守兵)有家庭作坊（滁州市南谯区王大五食物加工场）进行加工制作葛根粉，全程自来水加工，古法千里淀，荒谬配置有阳光房遴荐当然曝晒的传统花式坐蓐野生葛根粉。 葛根传统加工的主要特征：挖掘的季节性，严格辞退当然限定，严格按照季节性采挖葛根；加工的淡雅性，把控弥留时期节点，严格按照时效性加工葛根；制作的传统性，传承传统多谈工序，承袭先辈教会的贤达作念法。 俗话说葛根有“千年东谈主参”的好意思誉。咱们但愿通过坚执古法时间的传承，保证野生葛根粉的隧谈、信得过。咱们会恒久如一坚执品性，坚执经受野生葛根原料，坚执保遗留统加工时间，让更多东谈主回味到健康当然的野生葛根粉。 主持：滁州市文化和旅游局 剪辑：张荣蓉，初审：贲方舟 复审：严 慧，终审：张 继 
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